Tarta z kremem katalońskim • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche ciasto ze słodkim, śmietankowo-czekoladowym kremem. Smakowity wypiek inspirowany tradycyjnym hiszpańskim deserem.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 16
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLACHĘ O
średnicy 24 cm Kruche ciasto Na deskę przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz szczyptę soli. WSZYSTKIE SKŁADNIKI: siekamy.
DODAJEMY ŻÓŁTKA, SIEKAMY
i ugniatamy krótko ciasto do połączenia się składników (jeśli się nie klei, dodajemy wodę).
ZAWIJAMY W FOLIĘ
spożywczą i chłodzimy godzinę w lodówce.
FORMĘ SMARUJEMY MASŁEM
i obsypujemy okruszkami biszkoptów.
ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO NA
grubość 5mm, wykładamy nim formę, obcinamy brzegi i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni formy.
CHŁODZIMY KILKA MINUT
w zamrażalniku i pieczemy w temp.
200 STOPNI C
przez 10-12 min.
(CIASTO POWINNO BYĆ
tylko delikatnie wypieczone na blady kolor).
KREM CUKIER WSYPUJEMY
na patelnię, rozpuszczamy go na małym ogniu i chwilę podgrzewamy do uzyskania złotego koloru.
OSTROŻNIE WLEWAMY GORĄCE
mleko oraz śmietankę.
DODAJEMY SÓL I
gotujemy przez kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru (cały czas mieszamy).
ZDEJMUJEMY Z OGNIA,
dodajemy połamaną czekoladę i studzimy.
DODAJEMY JAJKA ORAZ
mąkę ziemniaczaną, blendujemy.
KREM PRZECEDZAMY PRZEZ
sitko i wlewamy do formy z podpieczonym ciastem. PIECZEMY TARTĘ W: temp.
120-135°C PRZEZ
ok. 40-45 MIN.
STUDZIMY I WSTAWIAMY
do lodówki.
DEKORACJA BRZEG TABLICZKI
czekolady „obieramy” obieraczką do warzyw – w ten sposób uzyskamy wąskie paseczki czekolady do dekoracji. CHŁODZIMY KILKA MINUT: w lodówce.
SCHŁODZONĄ TARTĘ ZDOBIMY
paskami z czekolady i dekorujemy listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3409,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
213,1 kcal
Tłuszcz
12,5 g
Węglowodany
20,8 g
Błonnik
4,7 g
Białko
4,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bezglutenowa tarta migdałowa
Proste ciasto bezglutenowe dla fanów kuchni w stylu hiszpańskim? Tarta migdałowa, zwana ciastem pielgrzyma, na pewno sprawdzi się w tej roli. Upiecz ją według przepisu Pawła.
Churros — hiszpańskie pączki z sosem czekoladowym
Tradycyjny wypiek w nowej odsłonie! Podłużne kawałki ciasta maczane w sosie z czekolady – idealny pomysł na deser!
Pudełko kibica
Nieważne, jakiej drużynie kibicujesz, ten przepis Kingi jest dla Ciebie! Szybko i łatwo przygotujesz smaczną i pożywną przekąskę, która doskonale sprawdzi się podczas spotkań z przyjaciółmi czy rodziną. Wachlarz smaków kubełka wprawi każdego kibica w euforię!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka ziemniaczana
Znana w wielu regionalnych kuchniach i idealna na sycący obiad dla całej rodziny! Sprawdź, jak smakuje babka ziemniaczana z naszego przepisu!
Golonka indyka w sosie musztardowym
Chrupiąca skórka i kruche mięso to podstawy idealnej golonki! Podana z sosem musztardowym smakuje wyśmienicie!
Mundialówki
Dwukolorowe drożdżowe bułeczki z nadzieniem z mango i ananasa. Ciekawy sposób na odmienienie klasycznych pączków!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Halloweenowe parówki w cieście francuskim
Ciastu francuskiemu możesz nadawać dowolne kształty! Poznaj przepis na parówki w cieście wyglądające jak zabawne mumie!
Sylwestrowy deser czekoladowy z owocami lasu
Dwuwarstwowe pucharki pełne delikatnego czekoladowego musu i konfitury to idealny deser na imprezę sylwestrową. Przygotujesz je, korzystając ze sprawdzonego przepisu Pawła!
Łosoś w sosie kokosowo-limonkowym
Łosoś pachnący Azją - z mlekiem kokosowym, limonką, świeżym imbirem i kolendrą.