Rigatoni z ricottą, boczkiem i pistacjami • przepis • składniki • przygotowanie
Pyszne i aromatyczne danie kuchni włoskiej, w którym kremowa ricotta z mleka bawolego łączy się z chrupiącym boczkiem, słonymi kaparami i prażonymi pistacjami.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY MAKARON
Makaron gotujemy al dente.
SMAŻYMY BOCZEK
Boczek kroimy w grubsze plastry. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy boczek, aż stanie się chrupiący. Odsączamy go na ręczniku papierowym. Wytopiony tłuszcz z patelni zachowujemy – przyda się do przygotowania sosu.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Pistacje kruszymy bokiem noża, lekko dociskając je dłonią. Część odkładamy do dekoracji.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Na tej samej patelni podgrzewamy ricottę, dolewając kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Doprawiamy solą, białym pieprzem i porwanymi na kawałki listkami bazylii. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, większość pistacji oraz kapary. Wlewamy także wcześniej odlany tłuszcz ze smażenia boczku. Całość mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Makaron odcedzamy, a patelnię z sosem ponownie ustawiamy na ogniu i chwilę podgrzewamy. Dodajemy makaron i dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
PODAJEMY DANIE
Gotowe danie przekładamy na talerze. Posypujemy chrupiącym boczkiem i pozostałymi pistacjami. Dekorujemy świeżą bazylią i polewamy olejem z suszonych pomidorów.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2077,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1038,8 kcal
Tłuszcz
50,7 g
Węglowodany
105,8 g
Błonnik
7,1 g
Białko
39,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tort arbuzowy
Tort z arbuza? Tak! To świetny pomysł, który z powodzeniem zastąpi tradycyjny tort. Wypróbuj go i zaskocz wszystkich nietypowym rozwiązaniem!
Zupa jabłkowo-ziemniaczana
Zachwyć się połączeniem warzyw, kwaśnych jabłek i orzechów! Przygotuj rozgrzewającą zupę pełną aromatów!
Wegańskie makiełki
Makiełki z makaronem fusilloni i masą makową gotowaną na napoju kokosowym, czyli idealny pomysł na wegański deser, który przygotujesz na Wigilię! Sprawdź, jak prosto przygotować to danie pełne bakalii, migdałów i orzechów.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczone jabłka z bakaliami
Idealny deser na chłodniejsze wieczory – pieczone jabłka z aromatycznym farszem z bakalii i musli owsianego. Przepis Karola bez dodatku cukru!
Krem ziemniaczany z kurkami
Krem ziemniaczany, który dzięki dodatkowi kurek smakuje jak koniec lata. Prosty, pyszny, lekko rozgrzewający i wykorzystujący sezonowe produkty. Jednym słowem: idealny!
Zupa z młodych warzyw z ciecierzycą i quinoą
Młode warzywa, ciecierzyca i komosa ryżowa – Daria Ładocha wyczarowała z tych składników zupę doskonałą na letnie dni!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tosty z awokado i jajkiem
Chrupiące tosty z awokado i jajkiem to przepis Kingi na smaczne i pożywne śniadanie. Przygotujesz je w 10 minut! Sprawdź!
Słodki chlebek skubany
Chlebek, który kryje w sobie odrobinę słodyczy. Schowane w środku jabłka z cynamonem sprawią, że nie poprzestaniesz na jednym kęsie. Sprawdź koniecznie!
Krem z botwinki
Pyszna i sycąca alternatywa dla klasycznej zupy. Możecie ją przyrządzić już teraz, dzięki pełnemu świeżych warzyw przepisowi Kingi!