Manhattan Latte • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY KAWĘ

Mielemy kawę i umieszczamy ją w koszyczku kawiarki (kawa powinna wypełniać całkowicie koszyczek). Do dolnej części zaparzacza wlewamy wodę, wkładamy koszyczek i nakręcamy górną część. Stawiamy na niewielki ogień lub płytę indukcyjną i zaparzamy kilka minut.

ROZPUSZCZAMY CZEKOLADĘ

Na drugim palniku rozpuszczamy czekoladę z 50 ml mleka w kąpieli wodnej.

MIESZAMY CZEKOLADĘ Z MASŁEM ORZECHOWYM

Do upłynnionej czekolady dodajemy masło orzechowe. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

PRZYGOTOWUJEMY MLEKO MIGDAŁOWE

Płatki migdałów prażymy na patelni. Gdy się zrumienią, zalewamy je mlekiem i całość podgrzewamy do temp. około 60°C (nie zagotowujemy!). Odcedzamy orzechy i spieniamy mleko w ubijaku.

WLEWAMY WARSTWAMI SKŁADNIKI

Do wysokiej szklanki wlewamy około 50 ml czekolady z masłem orzechowym. Następnie wlewamy ostrożnie około 100 ml spienionego mleka, tak by warstwy się nie zmieszały (możemy pomagać sobie łyżeczką opartą o ściankę szklanki). Chwilę czekamy, aż warstwy się ułożą. Na górę delikatnie wlewamy zaparzoną kawę oraz resztkę spienionego mleka.

SERWOWANIE

Posypujemy kawę migdałami w płatkach. Serwujemy.