Kebab z karkówki z grilla i sos z pieczoną papryką • przepis • składniki • przygotowanie
Wyjątkowy kebab z mięsa z karkówki, przekładanego aromatycznym, wędzonym boczkiem przygotowany na grillu, z dodatkiem surówki i sosu z pieczonej papryki. Nie możesz przegapić tego przepisu!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KROIMY KARKÓWKĘ
Karkówkę kroimy w plastry o grubości ok. 2 cm i każdy z nich delikatnie rozbijamy.
PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
Wszystkie przyprawy łączymy w dużej misce z oliwą. Następnie drobno siekamy czosnek i także dodajemy go do marynaty.
MARYNUJEMY KARKÓWKĘ
Każdy rozbity plaster karkówki zanurzamy w marynacie i przekładamy do innego naczynia. Całość marynujemy minimum 1 godzinę, a najlepiej całą noc (8-12 godzin).
NADZIEWAMY KARKÓWKĘ NA RUSZT
Plastry karkówki przekrawamy na pół i nabijamy na ruszt, co plaster karkówki nakładamy przecięty na pół plaster boczku. Uważamy, aby mięso na ruszcie było dość równo ułożone, dzięki temu równo się przypiecze.
GRILLUJEMY KARKÓWKĘ
Gotowe mięso układamy nad rozgrzanym grillem, włączamy ruszt na najwolniejsze obroty i grillujemy karkówkę przez ok. 1 godzinę na najmniejszej temperaturze, aż mięso będzie bardzo dobrze zrumienione.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Ząbki czosnku i miętę drobno siekamy. Zgrillowane wcześniej papryki obieramy ze zwęglonej skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i również drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy z jogurtem greckim i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
PRZYGOTOWUJEMY SURÓWKĘ
Kapustę przekrawamy na cztery części i dość cienko siekamy. Pora kroimy w półtalarki. Składniki dokładnie mieszamy.
GRILLUJEMY PITĘ
Pitę delikatnie skrapiamy wodą i grillujemy z obu stron tak, aby była lekko zarumieniona. Gotowy chlebek rozkrawamy.
ŚCINAMY MIĘSO
Mięso delikatnie ścinamy, w bardzo cienkich plastrach, dookoła kebaba. Następnie mięso odkładamy z powrotem na grilla, aby ponownie się przypiekło.
SKŁADAMY KEBAB
Wnętrze pity smarujemy sosem, wykładamy odrobinę surówki, mięso, ponownie surówkę i karkówkę. Gotowe danie delikatnie ozdabiamy sosem i jemy jeszcze ciepłe.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5893,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
491,1 kcal
Tłuszcz
26,9 g
Węglowodany
46,2 g
Błonnik
18,9 g
Białko
18,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kieszonka z pstrąga faszerowana serem ricotta z pachnącym ryżem
Zamień filet z pstrąga w smakowitą, pieczoną kieszonkę wypełnioną aromatycznym serowym farszem.
Podudzia z oliwkami w sosie pomidorowym
Kurczak, świeże warzywa, aromatyczne przyprawy i śródziemnomorskie dodatki – z tych składników powstało coś pysznego!
Jadalne doniczki z czekolady
Ładne kwiatki! A do tego w pełni jadalne i gwarantujące efekt zaskoczenia! Koniecznie przygotuj te wyjątkowe doniczki skrywające w swym wnętrzu ciasteczka i delikatny wiśniowy mus.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Cevapcici z ryżem w pomidorach
Pyszne roladki z mielonej wołowiny oraz jagnięciny, podane z ryżem oraz śmietanowym dipem dla przełamania smaku.
Sałatka z rostbefem i z pesto bazyliowym
Naprawdę pikantne danie dla miłośników doskonale przygotowanej i ostro doprawionej wołowiny.
Ser feta w sezamowej panierce
Aromatyczny i słony ser feta w panierce z ziaren sezamu ze świeżymi pomidorami to świetny pomysł na obiad lub kolację bez mięsa. Sprawdź, jak dobrze smakuje!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gołąbki z kiszonej kapusty
Karol Okrasa jak zwykle inspiruje pysznymi pomysłami. Tym razem przygotował gołąbki z kiszonej kapusty.
Piersi z gęsi w syropie z cytrusów z gnocchi
Smak i aromat pieczonej gęsi, południowych cytrusów i świeżych ziół z pewnością zachwyci Twoich gości!
Papilotki z kurczakiem z zielonymi szparagami i sosem musztardowo-pieczarkowym
Wystarczy kwadrans, żeby przekonać się, jak wspaniale mogą smakować szparagi zapieczone z kurczakiem i warzywami.