🍱 Polska Grill Warzywa z grilla 💪 Wysokobiałkowe

GRILLOWANA KANAPKA Z CUKINIĄ • przepis • składniki • przygotowanie

Przepis na kanapkę z prawdziwego zdarzenia? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na kanapkę z serkiem paprykowym i grillowaną cukinią.

GRILLOWANA KANAPKA Z CUKINIĄ

Przepis na kanapkę z prawdziwego zdarzenia? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na kanapkę z serkiem paprykowym i grillowaną cukinią.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 1

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bagietka - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

papryka czerwona - 2 szt.

ogórek - 1 szt.

ser kozi - 130 g

ząbek czosnku - 0,5 szt.

szynka gotowana - 30 g

pieprz biały - 1 szczypta

rukola - 20 g

sałata dębowa - 100 g

nasiona słonecznika - 3 g

natka pietruszki - 2 g

olej rzepakowy - 10 ml

oliwa z oliwek - 50 ml

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ TWAROGOWĄ:

Do miski przekładamy serek kozi, doprawiamy solą, białym mielonym pieprzem i posiekanym czosnkiem, mieszamy.

2.PRZYGOTOWUJEMY PESTO:

Natkę pietruszki myjemy i siekamy. W blenderze miksujemy wszystkie składniki.

3.GRILLUJEMY PAPRYKĘ:

Paprykę myjemy i osuszamy, polewamy oliwą z oliwek, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut. Upieczoną paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i zdejmujemy z niej skórę, następnie kroimy na małą kosteczkę.

4.PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ PAPRYKOWĄ:

Do bazy twarogowej dodajemy pokrojoną paprykę, posiekaną natkę pietruszki i odrobinę rukoli. Mieszamy.

5.GRILLUJEMY CUKINIĘ:

Smażymycukinię(cukinię myjemy i kroimy w plastry pod niewielkim skosem, doprawiamy odrobiną soli i białego pieprzu, polewamy niewielką ilością oliwy z suszonych pomidorów, następnie grillujemy z obu stron na złoty kolor na patelni grillowej). Pastę i wystudzone cukinie wstawiamy do lodówki.

6.PRZYGOTOWUJEMY KANAPKĘ:

Bagietkę kroimy na pół, wkładamy ją na chwilę (na 3-4 min.) do nagrzanego do 230° C piekarnika (wcześniej skrapiamy ją olejem rzepakowym). Dobrze umytyogórektniemy wzdłuż za pomocą obieraczki do warzyw w długie, cienkie plastry. Bagietkę smarujemy pesto, na obu połowach układamy grillowane kawałki cukinii, nakładamy twarożek z papryką, plastry ogórka, szynkę i ponownie niewielką ilość sera z papryką oraz małe kawałki lollo-rosso (zieloną część).