Bresaola z grillowaną gruszką i chipsami serowymi • przepis • składniki • przygotowanie
Wyjątkowa polędwica wołowa, czyli bresaola, podana z grillowaną gruszką i chrupiącymi dodatkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotuj ją i zaskocz bliskich połączeniem smaków, które charakteryzują to danie.
Czas przygotowania
15 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CHIPSY SEROWE
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu i układamy na niej niewielkie porcje sera. Smażymy je, aż ser się roztopi i nabierze złotobrązowego koloru. Gotowe chipsy serowe zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
SMAŻYMY NATKĘ PIETRUSZKI
Natkę pietruszki myjemy i dokładnie suszymy. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny. Smażymy w nim zioła przez ok. 30 sekund, aż będą chrupiące, i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
GRILLUJEMY GRUSZKI
Gruszki obieramy, przekrawamy na pół i pozbawiamy gniazd nasiennych. Połowy gruszek smarujemy oliwą od wewnątrz i grillujemy na patelni, aż miąższ się skarmelizuje i pojawią się na nim delikatne ślady rusztu, czyli przez ok. 3-4 minuty. Tak przygotowane gruszki (powinny być lekko twarde) kroimy w cienkie plasterki.
PODAJEMY BRESAOLĘ
Na każdym z czterech talerzy układamy po 3 plasterki bresaoli. Na polędwicy układamy plastry grillowanej gruszki. Talerze dekorujemy serowymi chipsami i smażoną natką pietruszki. Całość skrapiamy do smaku oliwą, sokiem z cytryny oraz doprawiamy solą i pieprzem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1739,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
434,9 kcal
Tłuszcz
34,1 g
Węglowodany
25,1 g
Błonnik
5,5 g
Białko
10,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kurczak w musztardzie na pieczonych warzywach
Nieskomplikowany przepis na pieczonego całego kurczaka z cebulą i selerem, nacieranego musztardą Dijon.
Ciasto śliwkowe z orzechami z nerkowca
Tarta na kruchym cieście ze śliwkowym nadzieniem – klasyk polskich wypieków, zwłaszcza późnym latem!
Wilgotny makowiec z gotowej masy makowej
Wilgotny makowiec to jedno z tych ciast, które nieodłącznie kojarzą się ze świętami. Wykorzystanie gotowej masy makowej sprawia, że jego przygotowanie staje się szybkie i proste, a smak pozostaje bogaty i aromatyczny. Nasz przepis pomoże Ci stworzyć idealny, wilgotny makowiec — zrób go wraz z nami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kanapka z wędlinami iberyjskimi
Wspaniała w swojej prostocie kanapka z wędlinami ibérico, aromatyczną oliwą i świeżą rukolą. Doceń smaki produktów w stylu hiszpańskim w daniu, w którym mają szansę lśnić.
Makaron dan dan
Niezwykle prosty w przygotowaniu i pełen smaku makaron dan dan, czyli danie inspirowane kuchnią chińską. To pyszny pomysł na szybki obiad w azjatyckim stylu, z lekko orzechowym posmakiem!
Zielone kaszotto na zimno, czyli sałatka z ziołowym pesto
Pełna ziół sałatka z niepalonej kaszy gryczanej to idealny pomysł na obiad w letni dzień. Bogactwo smaków i aromatów, a także świeże warzywa z pewnością trafią w niejedne gusta!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pasta z bakłażana i marchewki
Wypróbuj prosty i szybki w wykonaniu przepis na pastę z bakłażana i marchewki. To świetna propozycja pasty kanapkowej!
Kanapka z burakiem
Jeśli szukasz pomysłu na szybką i smaczną kanapkę, ten przepis z pewnością Cię zachwyci! Prosta kanapka z burakiem, serkiem wiejskim o cytrusowym aromacie, aromatycznym pesto, świeżą rukolą i ugotowanym burakiem to połączenie, które rozpieszcza podniebienie. Poznaj nasz przepis!
Imbirowo - cytrynowe krewetki z chilli na grzankach
Wyśmienity przepis na udane przyjęcie: delikatne krewetki połączone z aromatem pietruszki i wyraźną cytrynową nutą.